要监控CentOS上的HBase运行状态，您可以使用以下方法：

1. 使用HBase Shell：
   打开终端，输入hbase shell，然后输入以下命令来查看HBase的状态信息：

   status
   

   这将显示HBase集群的详细信息，包括RegionServer的数量、运行的状态等。

2. 使用HBase Web UI：
   HBase自带了一个Web界面，可以通过浏览器访问。默认情况下，Web UI的端口是16010。在浏览器中输入http://your_hbase_master_ip:16010，您可以看到HBase集群的状态信息。

3. 使用命令行工具：
   您可以使用jps命令查看HBase相关进程是否正常运行。在终端中输入以下命令：

   jps
   

   您应该能看到HMaster、HRegionServer等进程。如果没有看到这些进程，请检查HBase是否正常启动。

4. 查看日志文件：
   HBase的日志文件通常位于/var/log/hbase目录下。您可以查看这些日志文件以获取有关HBase运行状态的详细信息。例如，您可以查看hbase-master.log和hbase-regionserver.log文件。

5. 使用第三方监控工具：
   您还可以使用第三方监控工具（如Ganglia、Nagios、Zabbix等）来监控HBase的运行状态。这些工具可以帮助您实时监控HBase的性能指标，并在出现问题时发送警报。

通过以上方法，您可以监控CentOS上的HBase运行状态。如果您发现任何问题，请根据日志文件和监控数据进行分析，并采取相应的措施解决问题。