在Ubuntu系统中，要修改Telnet服务的监听地址，你需要编辑Telnet服务的配置文件。以下是具体步骤：

1. 打开终端。

2. 使用文本编辑器打开Telnet服务的配置文件。这里我们使用nano编辑器，你可以使用你喜欢的任何文本编辑器。输入以下命令：

sudo nano /etc/xinetd.d/telnet

3. 在打开的配置文件中，找到server_args这一行。它可能看起来像这样：

server_args   = -l /usr/sbin/in.telnetd

4. 在server_args这一行后面添加-h参数，然后指定你想要监听的IP地址。例如，如果你想让Telnet服务只监听本地回环地址（127.0.0.1），则修改后的行应如下所示：

server_args   = -l /usr/sbin/in.telnetd -h 127.0.0.1

如果你想让Telnet服务监听所有网络接口，可以使用0.0.0.0作为IP地址：

server_args   = -l /usr/sbin/in.telnetd -h 0.0.0.0

5. 按Ctrl + X退出nano编辑器，然后按Y保存更改，最后按Enter确认文件名。

6. 重启xinetd服务以应用更改。输入以下命令：

sudo systemctl restart xinetd

现在，Telnet服务应该已经更新为监听你指定的IP地址了。请注意，Telnet协议本身不安全，因为它不提供加密或身份验证。在生产环境中，建议使用更安全的替代方案，如SSH。