在Ubuntu系统中，Tomcat的日志文件通常位于/var/log/tomcat或/opt/tomcat/logs目录下。要监控Tomcat日志中的资源消耗，你可以使用以下方法：

1. 使用tail命令实时查看日志文件：

tail -f /var/log/tomcat/catalina.out

这将显示catalina.out文件的实时内容。你可以在其中查找与资源消耗相关的信息，例如内存、CPU和磁盘使用情况。

2. 使用grep命令搜索特定关键词：

如果你只关心特定的资源消耗信息，可以使用grep命令来过滤日志文件中的相关内容。例如，要查找与内存相关的信息，可以执行以下命令：

grep -i "memory" /var/log/tomcat/catalina.out

3. 使用日志分析工具：

有许多日志分析工具可以帮助你更轻松地监控和分析Tomcat日志中的资源消耗。例如，你可以使用Logstash、Grafana和Prometheus等工具来收集、分析和可视化日志数据。

4. 使用JMX（Java Management Extensions）监控：

Tomcat支持通过JMX进行资源消耗监控。你可以在catalina.sh（位于/etc/default/tomcat或/opt/tomcat/bin目录下）文件中启用JMX，然后使用JConsole或其他JMX客户端连接到Tomcat实例以查看资源消耗信息。

在catalina.sh文件中添加以下行以启用JMX：

JAVA_OPTS="$JAVA_OPTS -Dcom.sun.management.jmxremote -Dcom.sun.management.jmxremote.port=9090 -Dcom.sun.management.jmxremote.ssl=false -Dcom.sun.management.jmxremote.authenticate=false"

然后重启Tomcat服务：

sudo systemctl restart tomcat

现在，你可以使用JConsole或其他JMX客户端连接到localhost:9090以查看Tomcat的资源消耗信息。

总之，有多种方法可以监控Ubuntu系统中Tomcat日志中的资源消耗。你可以根据自己的需求选择合适的方法。