mount 命令用于挂载文件系统到 Linux 系统的目录树中。在挂载过程中，可以通过指定一些选项来设置文件系统的读写权限。以下是一些常用的选项：

1. rw：以读写模式挂载文件系统。这是默认模式，如果你不明确指定，文件系统将以读写模式挂载。

   示例：

   mount -o rw /dev/sdb1 /mnt/mydisk
   

2. ro：以只读模式挂载文件系统。这将禁止对文件系统的任何写操作。

   示例：

   mount -o ro /dev/sdb1 /mnt/mydisk
   

3. uid 和 gid：设置文件系统的所有者和组。这可以用来限制特定用户或用户组对文件系统的访问。

   示例：

   mount -o uid=1000,gid=1000 /dev/sdb1 /mnt/mydisk
   

4. umask：设置文件创建掩码，用于控制新创建文件的默认权限。

   示例：

   mount -o umask=022 /dev/sdb1 /mnt/mydisk
   

5. fmask 和 dmask：分别设置文件和目录的创建掩码。

   示例：

   mount -o fmask=133,dmask=022 /dev/sdb1 /mnt/mydisk
   

要设置文件系统的读写权限，你可以根据需要组合这些选项。例如，如果你想以只读模式挂载文件系统，并限制特定用户访问，可以使用以下命令：

mount -o ro,uid=1000,gid=1000 /dev/sdb1 /mnt/mydisk

请注意，这些选项在挂载时生效。如果你想在系统启动时自动应用这些设置，你需要将这些选项添加到 /etc/fstab 文件中。