在CentOS系统中，cpustat 是一个非常有用的工具，用于监控CPU的使用情况。如果你想用 cpustat 来监控虚拟机的性能，可以按照以下步骤进行：

1. 安装 sysstat 包：
   cpustat 是 sysstat 包的一部分。如果尚未安装，可以使用以下命令安装：

   sudo yum install sysstat
   

2. 使用 cpustat 监控CPU性能：
   运行 cpustat 命令可以查看CPU的使用情况。例如：

   cpustat
   

   默认情况下，cpustat 会显示系统的CPU统计信息，包括用户空间（us）、系统空间（sy）、空闲时间（id）等。

3. 监控特定时间间隔：
   如果你想每隔一段时间获取一次CPU统计信息，可以使用 -t 选项指定时间间隔（以秒为单位）和次数。例如，每隔5秒获取一次，共获取3次：

   cpustat -t 5 3
   

4. 监控特定CPU：
   如果你想监控特定的CPU核心，可以使用 -c 选项指定CPU核心编号。例如，监控CPU核心0：

   cpustat -c 0
   

5. 输出到文件：
   如果想将输出保存到文件中以便后续分析，可以重定向输出：

   cpustat -t 5 3 > cpu_usage.log
   

6. 结合其他工具：
   你可以将 cpustat 的输出与其他监控工具结合使用，例如 top、htop 或 vmstat，以获得更全面的系统性能视图。

通过这些步骤，你可以有效地使用 cpustat 来监控CentOS虚拟机的CPU性能。