在 CentOS 系统中，PHP 日志记录是开发者和系统管理员用来监控和调试应用程序的重要工具。然而，过多的日志记录或者不恰当的日志配置可能会对系统性能产生一定的影响。以下是一些可能的影响：

1. I/O 性能：日志记录通常涉及到磁盘 I/O 操作。大量的日志写入会导致磁盘 I/O 负载增加，从而影响系统性能。特别是在高并发的场景下，频繁的日志写入可能会导致磁盘 I/O 成为性能瓶颈。

2. CPU 使用率：日志处理（例如日志解析、过滤和压缩）会消耗一定的 CPU 资源。大量的日志记录可能会导致 CPU 使用率上升，从而影响系统性能。

3. 内存使用：日志记录过程中，可能需要缓存一定数量的日志数据。如果日志量过大，可能会消耗较多的内存资源。

4. 日志文件管理：随着时间的推移，日志文件可能会变得非常大，导致磁盘空间不足。此外，大量的日志文件也会给日志管理和分析带来困难。

为了减轻 PHP 日志对性能的影响，可以采取以下措施：

1. 合理设置日志级别：根据实际需求，选择合适的日志级别。例如，在生产环境中，可以将日志级别设置为 “warning” 或 “error”，以减少不必要的日志记录。

2. 使用异步日志记录：异步日志记录可以将日志写入操作放到单独的线程或进程中，从而避免阻塞主线程。这可以有效降低日志记录对系统性能的影响。

3. 日志轮转：定期对日志文件进行轮转，以避免单个日志文件过大。这有助于减轻磁盘空间压力，并简化日志管理。

4. 使用高性能的日志处理工具：选择性能较好的日志处理工具，例如 Logstash、Fluentd 等，可以提高日志处理效率，降低对系统性能的影响。

5. 优化磁盘性能：使用高性能的磁盘（例如 SSD）可以降低磁盘 I/O 对系统性能的影响。此外，可以考虑使用磁盘阵列或其他存储技术来提高磁盘性能。